Vignon Pere et Fils

Champagne autentici provenienti dagli appezzamenti Grands Crus di Verzenay, dove Stephane Vignon propone champagne mono-particella, tutti Grand Cru, Extra-Brut, millesimati e con il minor intervento possibile. I vini sono lavorati in botti, il cui legno proviene dalla foresta di famiglia, con lieviti naturali, senza chiarifica ne' filtrazione. Dal 2001 Stephane Vignon pratica una viticoltura sostenibile in conversione HVE di cui è certificato da 2 anni. Membro della National Culinary Academy, dei Disciples of Escoffier International e delle Toques Françaises.